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허 끝으로 만나는 산동 – 탕추리지

탕추리지는 중국 전통적인 명요리로서 돼지고기를 주채료로, 밀가루, 전분, 식초등 양념 ,새콤달콤하고, 식욕을 증진시킵니다.

500g 등심이 채로 썰어 료술 1큰술, 소금 반 큰술, 흰 후춧가루 약간과 달걀 1개를 넣고 20분간 절여 전분을 두르시킵니다.

 냄비에서 기름을 160도 정도 달하고 등심을 넣고, 중불에서 익으면 건져냅니다.

냄비에 기름 약간을 두르고, 토마토소스를 약간 넣어 볶다가 흰초와 소금 반 큰술, 설탕 1큰술 넣고,한 그릇 물전분을 넣은 후에 튀긴 등심도 넣고 같이 볶고, 즙을 거두면 불을 끄고 퍼냅니다.

허 끝으로 만나는 산동 - 탕추리지
허 끝으로 만나는 산동 - 탕추리지
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허 끝으로 만나는 산동 - 탕추리지

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